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Bebidas funcionais e bebidas chill-out: funcionam e são seguras?
Tomás Afonso Valente
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Num mundo que quase nunca abranda, uma nova vaga de "bebidas funcionais" diz conseguir ajudar-nos precisamente a fazer isso. As...
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O microbioma de María Branyas Morera aos 117 anos: pistas para a longevidade
Tomás Afonso Valente
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Quando María Branyas Morera morreu, em 2024, aos 117 anos, não deixou apenas recordações. Deixou também um contributo valioso para...
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Babybel: o que é a casca vermelha, a cera e o celofane da embalagem
Tomás Afonso Valente
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O pequeno queijo redondo com a capa vermelha faz parte da infância de muita gente - mas quase ninguém sabe...
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Gnocchi com Treber: upcycling alimentar com restos de cervejaria
Tomás Afonso Valente
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O que antes desaparecia no comedouro de vacas e porcos surge agora, de forma inesperada, no linear refrigerado ao lado...
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O momento semanal das compras que reduz o stress
Tomás Afonso Valente
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Num sábado de manhã, num subúrbio de Brisbane. O sol acabou de nascer, as pegas australianas cantam, e o estacionamento...
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Os 3 tomates Cornue des Andes, Green Zebra e Noire de Crimée que mudaram o verão de 2025
Tomás Afonso Valente
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Entre vagas de calor imprevisíveis, restrições ao uso de mangueira e pragas teimosas, cultivar tomates em 2025 passou a ser...
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O duplo descanso do padeiro reformado que transforma o pão caseiro
Tomás Afonso Valente
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Um padeiro reformado retira o pão do forno e dá duas pancadinhas no fundo com dois dedos. O som oco,...
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A regra dos cinco minutos para acabar com o desperdício alimentar
Tomás Afonso Valente
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O desperdício alimentar não se anuncia todos os dias. Dás por ele quando o salário parece encolher sem explicação, ou...
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Banana bread de cinco ingredientes sem açúcar nem gordura: receita rápida
Tomás Afonso Valente
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Bananas esquecidas na bancada, um dia de semana a correr e aquela vontade de comer algo doce mas leve podem,...
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Bolo de chocolate de 3 ingredientes em 10 minutos no micro-ondas
Tomás Afonso Valente
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Dez minutos antes de chegarem as visitas, dá aquela vontade súbita de chocolate - e o forno está teimosamente frio...
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Raclette: a charcuterie a evitar, segundo Julien Hazard
Tomás Afonso Valente
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A neve ameaça aparecer, as tardes encolhem e a máquina de raclette já pede para sair do armário. Em muitos...
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Bolée ou copo? A disputa da cidra na Bretanha
Tomás Afonso Valente
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Nas crêperies da Bretanha cheias de turistas, há uma pequena taça de cerâmica em todas as mesas - encanta os...
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Panqueca gigante ao estilo americano recheada: a receita viral do Instagram
Tomás Afonso Valente
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As manhãs de fim de semana ganham outro ritmo quando chega à mesa uma panqueca do tamanho de uma frigideira:...
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O método simples para frango assado no forno suculento
Tomás Afonso Valente
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Na noite em que deixei de detestar frango assado no forno, estava de braços cruzados em frente ao forno, convencida...
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Como salvar arroz empapado: truque do tabuleiro e choque térmico
Tomás Afonso Valente
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Um segundo de distração e a panela começa a borbulhar; levanta-se a tampa e, onde era suposto haver grãos soltos,...
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A lagosta azul elétrica Neptune encontrada em Salem, Massachusetts: um caso de uma em 200 milhões
Tomás Afonso Valente
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Numa manhã de pesca como tantas outras ao largo da costa dos Estados Unidos, algo inesperado emergiu das profundezas e...
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Guia prático: Comprar pouco e muitas vezes para reduzir o desperdício alimentar no Reino Unido
Tomás Afonso Valente
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🛒 Adopte uma rotina de pouco e muitas vezes - fazer compras a cada 2–3 dias - para alinhar o...
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A história da lagosta azul Neptuno apanhada por Brad Myslinski em Massachusetts (1 em 200 milhões)
Tomás Afonso Valente
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O que ele viu lá dentro parecia menos um jantar e mais um adereço de CGI: uma lagosta de azul...
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A minha receita de conforto: massa cremosa de alho no fogão
Tomás Afonso Valente
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Quando a porta de entrada se fecha atrás de mim, já trago o dia inteiro às costas. Chaves atiradas para...
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Temperatura segura para armazenar ostras: 5°C a 15°C
Tomás Afonso Valente
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Por trás das conchas, porém, um deslize mínimo pode fazer com que os convidados acabem a noite indispostos. Da época...
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Diego Accettulli: o chef italiano que revela os 4 erros na massa e a regra de ouro da água da massa
Tomás Afonso Valente
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A maioria de nós cozinha massa em piloto automático, convencida de que sabe exactamente o que está a fazer. Depois,...
